Chef de cozinha natural de Sarajevo, Bósnia, está radicado em Portugal há duas décadas e é sócio do grupo 100 maneiras, que integra dois restaurantes em Lisboa.
Durante a Guerra da Bósnia foi “criança-soldado” e trabalhou numa padaria em Belgrado, para onde se refugiou. Chegou a Portugal aos 22 anos e aqui se tornou subchef no restaurante Fortaleza do Guincho.
Aos 26 anos abriu o primeiro restaurante, 100 Maneiras Cascais, que funcionou até 2008. No ano seguinte, cria no Bairro Alto um novo conceito que aliava alta gastronomia e preços acessíveis. Em 2010 alarga o negócio ao espaço Bistro 100 Maneiras, no Chiado, considerado em 2017 o “Melhor Restaurante do Mundo” pela revista Monocle. Dirige, desde o início deste ano, o novo 100 Maneiras em Lisboa, que une os sabores da cozinha portuguesa aos da Bósnia num menu sem fronteiras. Foi chef consultor do restaurante Sem Porta, jurado do programa “Masterchef” da RTP e apresentador do “Pesadelo na Cozinha” da TVI.
Tem 5 livros publicados, entre os quais “Papa-quilómetros Europa”, que deu origem ao programa de televisão com o mesmo nome. Foi “Personalidade do Ano na Gastronomia” (Revista Vinhos, 2017) e recebeu um prémio da Academia Internacional de Gastronomia pelo livro “Papa-quilómetros: uma caminhada pela gastronomia portuguesa”, entre outros.

É professora associada com agregação da NOVA Medical School, onde coordena a área de Nutrição e Metabolismo, dirigindo também a linha Nutrição e Obesidade da NOVAsaúde.
Licenciada em Ciências da Nutrição, tem um doutoramento em Biologia Humana e Agregação em Metabolismo Clínica e Experimentação, todos da Universidade do Porto.
Tem trabalhado em diversos projectos de investigação no CINTESIS, onde coordena a linha de investigação “Medicina Preventiva & Desafios Societais”, que inclui investigações ligada à nutrição e programação metabólica, envelhecimento, inovação em enfermagem, e ética e gestão da saúde. Tem desenvolvido vários projectos de investigação nacionais e internacionais com destaque para o “IoGeneration” sobre a suplementação de iodo nas crianças em idade escolar.
Autora de mais de uma centena de publicações científicas e consultora de diversas sociedades médicas, preside ao Conselho Jurisdicional da Ordem dos Nutricionistas e dirige o grupo de Nutrição na PtCRIN, Rede Portuguesa de Infra-estruturas para a Investigação Clínica.

É investigadora principal do Obesity Lab, no Instituto Gulbenkian de Ciência, em Oeiras e professora associada de Neurociência, no Departamento de Fisiologia, Anatomia e Genética da Universidade de Oxford, no Reino Unido.
Começou por se licenciar em matemática, mas acabou por se doutorar em Neurobiologia e Neurociências na The Rockefeller University, em Nova Iorque, onde também se pós-doutorou e ficou como Investigadora associada durante mais de sete anos. Foi nesta instituição académica que começou a especializar-se na área da obesidade, domínio onde se tem destacado a nível internacional e nacional.
Até agora, recebeu dez bolsas de investigação, de instituições como a Fundação Calouste Gulbenkian e o Howard Hughes Medical Institute, para desenvolver o conhecimento acerca do papel que o sistema nervoso tem no controlo do peso corporal e identificar potenciais formas de tratar a obesidade.
Além disso, participou na realização de 22 estudos científicos que foram publicados em prestigiadas revistas como a "Cell", a “Nature Medicine”, entre outras.

É doutorada em Engenharia Alimentar pelo Instituto Superior de Agronomia (ISA), mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Técnica de Lisboa. Fez a agregação na área do desenvolvimento de novos produtos alimentares. Leciona no departamento de Ciências e Engenharia de Biossistemas do Instituto Superior de Agronomia.
Integra a rede temática interdisciplinar do Agro-Alimentar e Florestal (redeAGRO) da Universidade de Lisboa, pertencendo também ao LEAF - Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food, do ISA.
Faz consultoria e avaliação científica de projectos ligados à agro-indústria. Dedica a sua investigação ao desenvolvimento de novos produtos a partir de subprodutos da indústria alimentar e de ingredientes sustentáveis, pouco explorados, como o uso de microalgas como ingrediente alimentar.
Centra a sua atividade nos processos e técnicas de criação de novos alimentos, em estreita parceria com a Indústria Alimentar, destacando-se o desenvolvimento de produtos de padaria sem glúten, impressão 3-D de alimentos, entre outros. Participa em vários projetos nacionais e internacionais. Publica regularmente artigos em revistas científicas internacionais.